Під час прямого телефонного зв’язку із виконуючим обов’язки голови райдержадміністрації 30 січня жителька Панікарчі турбувалась питанням реалізації молока, виробленого в особистих господарствах селян після 1 липня 2018 року, коли буде введено новий стандарт. Тож в цьому матеріалі дається роз’яснення з цього приводу.

На сьогодні всі вимоги до молока прописані в ДСТУ 3662-97 «Молоко коров’яче незбиране. Вимоги при закупівлі». Як уже повідомлялося, з 1 липня поточного року вводиться в дію новий стандарт при закупівлі молока ДСТУ 3662:2015 «Молоко-сировина коров’яче. Технічні умови». Новий стандарт, на відміну від діючого, передбачає поділ молока залежно від фізико-хімічних та мікробіологічних показників на три ґатунки: екстра, вищий та перший. А поки другий сорт молока, від якого повинні відмовитися в новій версії ДСТУ, офіційно залишається легальним варіантом при реалізації молочної сировини на промислову переробку.

31 січня в Київській обласній державній адміністрації під головуванням заступника голови Київської облдержадміністрації Дмитра Назаренка відбулося засідання Круглого столу на тему: «Сучасний стан та умови реалізації молока та молочних продуктів». У заході взяли участь Генеральний директор Директорату безпечності та якості харчових продуктів Мінагрополітики Микола Мороз, директор департаменту агропромислового розвитку Київської облдержадміністрації Сергій Шупик, представники Головного управління Держпродспоживслужби в Київській області, представники ДП «Київоблстандартметрологія», керівники молокопереробних підприємств області, начальники структурних підрозділів агропромислового розвитку райдержадміністрацій та інші.

Як зазначив у своїй промові Дмитро Назаренко, задля підвищення якості сирого молока для подальшої переробки, що відповідає інтересам як споживачів, так і молочних підприємств, в області необхідно в першу чергу зосередитись на модернізації середніх та великих підприємств, оновленні технології утримання, годівлі, систем експлуатації, спрямованих на підвищення продуктивного потенціалу тварин, удосконаленні системи доїння, а також створення інфраструктури та забезпечення успішного функціонування системи обслуговування господарств населення. Наразі акцент ставиться на покращенні якості продукції. Зокрема, шляхом підвищення культури доїння та розвитку сільськогосподарської кооперації».

Генеральний директор Директорату безпечності та якості харчових продуктів Мінагрополітики Микола Мороз повідомив, що не планується введення жодних обмежень на закупівлю молока у населення - домогосподарства реалізовують свою продукцію у звичному режимі. Одним із ефективних способів підвищувати якість молока для невеликих господарств, домогосподарств може стати кооперація. Водночас у 2018 році починають діяти урядові програми підтримки, спрямовані на поступове підвищення якості молочно, сировини. Об’єднання у кооперативи дасть можливість отримувати значну державну допомогу на відповідне обладнання.

Участь у держпрограмах дозволить завершити цей процес безболісно та поетапно з максимальною вигодою як для виробників, так і споживачів. Перехідний період з поступового підвищення якості молочної сировини може тривати понад 2 роки. Наразі розробляються гігієнічні вимоги до молока і молочних продуктів при виробництві та переробці, які будуть запроваджуватися в залежності від готовності ринку та виробників. Однак навіть після їх імплементації, молоко другого сорту буде дозволено використовувати у виробництві нехарчових продуктів.